Guia docente
DATOS IDENTIFICATIVOS							2011_12
Asignatura	BIOQUIMICA					Código	00904118
Enseñanza	I.T.A. ESPE. EN MECANI. Y CONSTRUC. RURALES
Descriptores	Cr.totales	Tipo	Curso	Semestre
	4.5	Optativa	Segundo	Segundo
Idioma
Prerrequisitos
Departamento	BIOLOGIA MOLECULAR
Responsable	VALLE FERNÁNDEZ , MARÍA DEL PILAR				Correo-e	mpvalf@unileon.es fjruaa@unileon.es isanh@unileon.es
Profesores/as	RUA ALLER , FRANCISCO JAVIER SANTAMARTA HERNÁNDEZ , IRENE VALLE FERNÁNDEZ , MARÍA DEL PILAR
Web	http://
Descripción general	Esta asignatura tiene como objetivos que los alumnos adquieran los conocimientos acerca de la estructura, propiedades y funciones de las biomoléculas constituyentes de los seres vivos (glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos), así como las transformaciones que estas biomoléculas sufren durante el metabolismo celular. Además, se pretende que estos alumnos conozcan los mecanismos mediante los cuales se almacena y transmite la información genética. "
Tribunales de Revisión	Tribunal titular Cargo Departamento Profesor Tribunal suplente Cargo Departamento Profesor

Objetivos

Esta asignatura tiene como objetivos que los alumnos adquieran los conocimientos acerca de la estructura, propiedades y funciones de las biomoléculas constituyentes de los seres vivos (glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos), así como las transformaciones que estas biomoléculas sufren durante el metabolismo celular. Además, se pretende que estos alumnos conozcan los mecanismos mediante los cuales se almacena y transmite la información genética. "

Metodologías

"Clases teóricas: principalmente se recurrirá a la clase magistral utilizando la pizarra y todos los medios audiovisuales disponibles para la mejor comprensión de la materia por parte de los alumnos. Clases prácticas: se realizarán en el laboratorio una serie de prácticas relacionadas con lo estudiado en las clases teóricas. Para ello se les proporciona un guión para cada una de las prácticas." "

Contenidos

Bloque

Tema

"PROGRAMA DE TEORIA Lección 1.-Glúcidos. Clasificación. Monosacáridos. Polisacáridos. Derivados de los glúcidos. Lección 2.-Lípidos. Clasificación. Ácidos grasos. Lípidos simples y complejos. Isoprenoides. Lección 3.-Aminoácidos comunes en las proteínas. Estereoquímica. Propiedades ácido-base. Péptidos y enlace peptídico. Lección 4.-Proteínas. Estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. Clasificación de las proteínas. Purificación de proteínas. Lección 5.-Enzimas. Conceptos generales. Centro activo. Nomenclatura y clasificación. Cinética enzimática: conceptos de Km y Vmax. Efecto del pH y la temperatura. Modulación de la actividad enzimática. Lección 6.-Metabolismo: etapas en las vías metabólicas. Rutas catabólicas, anabólicas y anfibólicas. Regulación del metabolismo. Métodos de estudio. Principios de bioenergética y ciclo del ATP. Lección 7.-Catabolismo de carbohidratos. Glucolisis. Etapas y rendimiento. Fermentación. Degradación de disacáridos y del almidón. Lección 8.-Ciclo de Krebs. Etapas del ciclo y rendimiento energético. Reacciones anapleróticas. Cadena respiratoria, complejos enzimáticos. Fosforilación oxidativa. Sistemas de lanzadera. Balance energético. Lección 9.-Gluconeogénesis. Regulación recíproca de gluconeogénesis y glucolisis. Ruta del glioxilato. Ruta de las pentosas fosfato. Lección 10.-Fotosíntesis. Transporte fotosintético de electrones. Fotofosforilación. Fotorrespiración. Ciclo C4. Mecanismo ácido de las crasulaceas. Síntesis de disacáridos y del almidón. Lección 11.-Degradación de triacilglicéridos. Oxidación de ácidos grasos saturados. Etapas de la beta-oxidación. Oxidación de ácidos grasos insaturados. Lección 12.-Biosíntesis de ácidos grasos saturados e insaturados. Síntesis de triacilglicéridos, fosfolípidos y ceras. Metabolismo isoprenoide. Lección 13.-Metabolismo nitrogenado. Fijación y reducción del nitrógeno. Asimilación de amonio. Metabolismo de los aminoácidos y derivados. Lección 14.-Nucleósidos y nucleótidos. Ácidos nucleicos. DNA: estructura y función. RNA: tìpos, estructura y función. Lección 15.-Bioquímica de la información genética. Replicación. Transcripción. Traducción. PROGRAMA DE CLASES PRÁCTICAS 1.-Reacciones de identificación de azúcares. 2.-Obtención e hidrólisis del almidón. 3.-Ley de Lambert-Beer. Determinación de proteínas totales. Método del Biuret. 4.-Extracción de pigmentos de las plantas. Separación por cromatografía en capa fina. 5.-Determinacíon del espectro de absorción y coeficiente de extinción molar para el p-nitrofenol. 6.-Determinación del pH óptimo para la actividad de la fosfatasa ácida. Actividad académica dirigida, dentro de este apartado se incluye: la elaboración de un cuaderno de laboratorio donde se plasmarán y discutirán los resultados obtenidos en cada una de las sesiones prácticas desarrolladas"

Otras actividades

"

Evaluación

	descripción	calificación
Otros comentarios y segunda convocatoria
"Examen parcial escrito a mitad de cuatrimestre (mitad de temario). Examen final escrito. Los exámenes constarán de preguntas cortas y desarrollo de temas." "

Fuentes de información

Acceso a la Lista de lecturas de la asignatura

Básica
	"""Bioquímica"" (2008) L. Stryer, J. M. Berg y J. L. Tymoczko. Ed. Reverté. ""Bioquímica"" (2006) D. Voet. Ed. Panamericana. ""Bioquímica"" (1989) J.D. Rawn. Ed. Interamericana. ""Bioquímica"" (2002) C.K. Mathews y K.E. van Holde. Ed. McGraw-Hill Interamericana. ""Bioquímica"" (2003) T. Mckee y J.R. Mckee Ed. McGraw-Hill. ""Bioquímica"" texto y atlas (2003)J. Koolman y K-H. Röhm Ed. Panamericana. ""Plant Biochemistry"" (1997) P.M. Dey y J.B. Harborne. Ed. Academic Press. ""Plant Biochemistry and Molecular Biology"" (1999) P.J. Lea y R.C. Leegod. Ed. John Wiley & Sons: ""Introduction to Plant Biochemistry"" (1990) T.W. Goodwin and E.I. Mercer. Ed. Pergamon Press. ""Biochemistry and Molecular Biology of Plants"" (2000) B.B. Buchanan (Ed.) W. Gruissenn (Ed.) y R.L. Jones (Ed.). ""Bioquímica de los procesos metabólicos"" (2004) V. Melo y O. Cuamatzi. Ed. Reverté, S.A." "
Complementaria
	"