Guia docente
DATOS IDENTIFICATIVOS 2011_12
Asignatura ETOLOGIA.PROTECCION ANIMAL Y ETNOLOGIA Código 00101909
Enseñanza
LICENCIADO EN VETERINARIA
Descriptores Cr.totales Tipo Curso Semestre
8 Troncal Primer Segundo
Idioma
Castellano
Prerrequisitos
Departamento PRODUCCION ANIMAL
Responsable
SÁNCHEZ SÁNCHEZ , JOSÉ MARÍA
Correo-e jmsans@unileon.es
jmcarl@unileon.es
jdcelv@unileon.es
vgone@unileon.es
cgona@unileon.es
msaeg@unileon.es
Profesores/as
CARRAL LLAMAZARES , JOSÉ MANUEL
CELADA VALLADARES , JESÚS DOMINGO
GONZÁLEZ EGUREN , VICENTE
GONZALO ABASCAL , CARLOS
SÁEZ-ROYUELA GONZALO , MARÍA
SÁNCHEZ SÁNCHEZ , JOSÉ MARÍA
Web http://
Descripción general

Estudio del comportamiento de las especies domésticas. Modificaciones y alteraciones del comportamiento como consecuencia de la domesticación y explotación. Conceptos de protección animal. Morfología externa de los animales. Conocimiento e identificación de las distintas razas de las diferentes especies Útiles al hombre.

Tribunales de Revisión
Tribunal titular
Cargo Departamento Profesor
Tribunal suplente
Cargo Departamento Profesor

Objetivos

Estudio del comportamiento de las especies domésticas. Modificaciones y alteraciones del comportamiento como consecuencia de la domesticación y explotación. Conceptos de protección animal. Morfología externa de los animales. Conocimiento e identificación de las distintas razas de las diferentes especies Útiles al hombre.


Metodologías

 

Contenidos
Bloque Tema
A. ETOLOGÍA: A.1. CONCEPTOS GENERALES: Tema nº 1.- CONCEPTO DE ETOLOGÍA. Historia de la Etología. Bases del comportamiento. Tipos de comportamiento. Sistemas y patrones de comportamiento. Pruebas utilizadas en Etología: test de "open-field", test de preferencias, etc. (Dr. Sánchez).

Tema nº 2.- ONTOGÉNESIS DEL COMPORTAMIENTO. Genética del comportamiento. Comportamiento instintivo y comportamiento adquirido. Comportamiento y experiencia precoz. El comportamiento de juego en las distintas especies domésticas. (Dr. Sánchez).

Tema nº 3.- EL APRENDIZAJE. Introducción. Tipos de aprendizaje: habituación, condicionamiento clásico, condicionamiento instrumental, ""imprinting"". Periodos críticos. Desarrollo del aprendizaje. (Dr. Sánchez).

Tema nº 4.- RITMOS BIOLÓGICOS. Ritmos circadianos. El sueño: bases fisiológicas y función del sueño. Problemas clínicos derivados de la alteración de los ritmos biológicos. (Dr. Sánchez).

Tema nº 5.- LA COMUNICACIÓN ENTRE LOS ANIMALES. Los órganos de los sentidos: oído, vista, tacto y olfato. Las feromonas. El reconocimiento entre los animales. (Dr. Sánchez).
A. ETOLOGÍA: A.2. SISTEMAS DE COMPORTAMIENTO:
Tema nº 6.- COMPORTAMIENTO ALELOMIMÉTICO E INVESTIGATORIO. Introducción. Comportamiento alelomimético y facilitación social. El liderazgo. Comportamiento investigatorio en las diferentes especies domésticas. (Dr. Sánchez).

Tema nº 7.- COMPORTAMIENTO INGESTIVO. Control de la ingestión de alimentos sólidos y agua. Comportamiento ingestivo en las distintas especies. Comportamiento en pastoreo. La rumia. Alteraciones del comportamiento. (Dr. Sánchez).

Tema nº 8.- COMPORTAMIENTO ELIMINATIVO. Comportamiento eliminativo en las distintas especies. Alteraciones del comportamiento. (Dr. Sánchez).

Tema nº 9.- COMPORTAMIENTO SEXUAL. Factores que afectan al comportamiento sexual. Control del comportamiento sexual. Comportamiento sexual de la hembra y del macho. Alteraciones del comportamiento sexual. (Dr. Sánchez).

Tema nº 10.- COMPORTAMIENTO EPIMELÉTICO. Comportamiento maternal durante el parto, durante la lactación y tras el destete. Reconocimiento madre-hijo. (Dr. Sánchez).

Tema nº 11.- COMPORTAMIENTO ET-EPIMELÉTICO. Comportamiento de las crías tras el parto, durante la lactación y tras el destete. Solicitud de cuidados por las crías. (Dr. Sánchez).

Tema nº 12.- COMPORTAMIENTO AGONÍSTICO. Introducción. Relaciones intraespecíficas. Relaciones interespecíficas. Tipos de comportamiento agonístico. Patrones de comportamiento agonístico. Espacio individual. (Dr. Sánchez).

Tema nº 13.- ORGANIZACIÓN SOCIAL I. Introducción. Jerarquía social: características del orden de dominancia, requisitos para establecer un orden de dominancia, factores que determinantes del rango social, estabilidad del orden de dominancia. Otros tipos de organización social. (Dr. Sánchez).

Tema nº 14.- ORGANIZACIÓN SOCIAL II. Importancia del orden social. Relaciones preferenciales: ?grooming?, el juego. Tipos de comportamiento territorial. (Dr. Sánchez).
B. PROTECCIÓN ANIMAL:
Tema nº 15.- PROTECCIÓN ANIMAL. Concepto. Bienestar y sufrimiento. Derechos de los animales. Legislación en relación con el bienestar animal. (Dr. Sánchez).

Tema nº 16.- RELACIÓN HOMBRE-ANIMAL. El científico y los animales. El Veterinario y los animales. El hombre y los animales de compañía. El hombre y los animales de abasto. (Dr. Sánchez).

Tema nº 17.- LA DOMESTICACIÓN. Concepto de domesticación. Origen de la domesticación. Características que favorecen la domesticación. Principales especies domesticadas. Cambios producidos en los animales: procesos adaptativos. (Dr. Sánchez).

Tema nº 18.- EL ESTRÉS I. Concepto. Bases neuro-fisiológicas del estrés. Estrés agudo y crónico. (Dr. Sánchez).

Tema nº 19.- EL ESTRÉS II. Determinación de las situaciones de estrés. Alteraciones provocadas por las situaciones de estrés. Medidas para prevenir el estrés. (Dr. Sánchez).

Tema nº 20.- COMPORTAMIENTO EN LOS DISTINTOS SISTEMAS DE EXPLOTACIÓN. Necesidades etológicas de los animales. Mecanismos de adaptación a los diferentes sistemas de explotación. (Dr. Sánchez).

Tema nº 21.- PATOLOGÍA ZOOTÉCNICA. Introducción. Alteraciones del comportamiento: estereotipias. Principales alteraciones en los distintos sistemas de explotación. (Dr. Sánchez).
C. ETNOLOGÍA: C.1.- CONCEPTOS GENERALES
Tema nº 22.- CONCEPTO DE ETNOLOGÍA. Definición. Concepto de raza. Clasificaciones raciales. Estándar racial. Concepto de exterior. Relación entre morfología externa y aptitud. (Dr. Sánchez).

Tema nº 23.- REGIONES EXTERNAS DE LA CABEZA. Morfología, bellezas y defectos. Estudio de las encornaduras de los rumiantes. (Dr. Celada).

Tema nº 24.- REGIONES EXTERNAS DEL CUELLO, TRONCO Y EXTREMIDADES. Morfología, bellezas y defectos. Líneas de aplomos. Actitudes y marchas. (Dr. Celada).
C. ETNOLOGÍA: C.2.- ETNOLOGÍA POR ESPECIES.
Tema nº 25.- RAZAS DE GANADO VACUNO. Orígenes del ganado vacuno. Razas de aptitud lechera. Razas productoras de leche rica en grasa. Razas de doble aptitud carne/leche. (Dr. Sánchez).

Tema nº 26.- RAZAS VACUNAS COSMOPOLITAS DE APTITUD CARNE. Británicas. Continentales: francesas, belgas e italianas. El cebú y sus derivados. Híbridos. (Dr. Sánchez).

Tema nº 27.- RAZAS VACUNAS ESPAÑOLAS DE FOMENTO. Razas del norte, del centro y del sur. Situación actual y perspectivas de futuro. (Dr. Sánchez).

Tema nº 28.- RAZAS VACUNAS ESPAÑOLAS DE PROTECCIÓN ESPECIAL. Razas del norte, del centro y del sur. Situación actual y perspectivas de futuro. (Dr. Sánchez).

Tema nº 29.- RAZAS COSMOPOLITAS DE GANADO OVINO. Orígenes del ganado ovino. Razas de doble aptitud: carne/lana. Razas lecheras. Razas peleteras. Razas prolíficas. (Dr. Gonzalo).

Tema nº 30.- RAZAS OVINAS ESPAÑOLAS DE FOMENTO. Troncos merino, entrefino y churro. Situación actual y perspectivas de futuro. (Dr. Gonzalo).

Tema nº 31.- RAZAS OVINAS ESPAÑOLAS DE PROTECCIÓN ESPECIAL Troncos merino, entrefino, ibérico, churro e indeterminado. Situación actual y perspectivas de futuro. (Dr. Gonzalo).

Tema nº 32.- RAZAS COSMOPOLITAS DE GANADO CAPRINO. Orígenes del ganado caprino. Razas lecheras cosmopolitas. Razas productoras de pelo. (Dr. Celada).

Tema nº 33.- RAZAS ESPAÑOLAS DE GANADO CAPRINO. Razas autóctonas de fomento. Razas autóctonas de protección especial. (Dr. Celada).

Tema nº 34.- RAZAS EQUINAS COSMOPOLITAS. Orígenes del caballo. Raza Árabe y derivadas. El P.S.I. y sus derivados. Caballos trotadores. Caballos traccionadores. Razas elipométricas. (Dr. Sánchez).

Tema nº 35.- RAZAS EQUINAS ESPAÑOLAS. El caballo Andaluz. Caballos traccionadores. Razas elipométricas. Razas de asnos. Híbridos equinos. (Dr. Sánchez).

Tema nº 36.- RAZAS PORCINAS COSMOPOLITAS. Orígenes del cerdo. Razas porcinas europeas. Razas americanas. Los híbridos en la moderna porcinotecnia. (Dr. Sánchez).

Tema nº 37.- EL PORCINO ESPAÑOL. Mapa porcino español y censos. Tronco céltico y razas derivadas. Tronco ibérico y razas derivadas. Razas extranjeras explotadas en España. (Dr. Sánchez).

Tema nº 38.- RAZAS DE CONEJOS. Principales razas de aptitud carne. Los híbridos en la producción cárnica. Razas productoras de pieles y pelo. (Dr. Carral).

Tema nº 39.- RAZAS DE PERROS I. Origen del perro. Clasificación de las razas caninas. (Dr. Carral).

Tema nº 40.- RAZAS DE PERROS II. Aptitudes e idoneidad como animal de compañía de las principales razas extranjeras y españolas. (Dr. Carral).

Tema nº 41.- RAZAS DE GATOS. Origen del gato. Colores de las capas. Clasificación de las razas felinas e idoneidad como animal de compañía. (Dr. González).
PROGRAMA DE CLASES PRACTICAS. Práctica nº 1.- COMPORTAMIENTO EN PASTOREO DE LOS HERBÍVOROS.

Práctica nº 2.- COMPORTAMIENTO SEXUAL Y MATERNAL DE LOS RUMIANTES.

Práctica nº 3.- COMPORTAMIENTO AGONÍSTICO DE LOS RUMIANTES.

Práctica nº 4.- LAS SEÑALES DE LAS VACAS.

Práctica nº 5.- ETOGRAMA DEL CABALLO.

Práctica nº 6.- ETOGRAMA DEL GANADO PORCINO.

Práctica nº 7.- ETOGRAMA DEL PERRO.

Práctica nº 8.- APRENDIZAJE Y ADIESTRAMIENTO EN PERROS.

Práctica nº 9.- ETOGRAMA DEL GATO.

Práctica nº 10.- COMPORTAMIENTO DE LAS AVES.

Práctica nº 11.- REGIONES Y APLOMOS. Identificación de las principales regiones externas de la cabeza, cuello, tronco y extremidades. Líneas de aplomos y marchas.

Práctica nº 12.- ZOOMETRÍA. Concepto y utilidades. Principales medidas, pesos e índices de aplicación en Etnología. Determinación de las principales medidas e índices zoométricos.

Práctica nº 13.- FANERÓPTICA I. Identificación de las principales capas simples y compuestas en las distintas especies domésticas.

Práctica nº 14.- FANERÓPTICA II. Identificación de las principales particularidades de las capas de los animales.

Práctica nº 15.- IDENTIFICACIÓN ANIMAL I. Concepto y utilidades. Bases de la identificación. Caracteres naturales. Polimorfismos bioquímicos. Identificación por signos o marcas artificiales.

Práctica nº 16.- IDENTIFICACIÓN ANIMAL II. Nuevas tecnologías de identificación animal: utilización de microchips.

Práctica nº 17.- DETERMINACIÓN DE LA EDAD EN EL GANADO EQUINO Y EN EL PERRO. Cambios en la forma corporal. Estructura, forma y evolución de los dientes. Tabla dentaria.

Práctica nº 18.- DETERMINACIÓN DE LA EDAD EN EL GANADO VACUNO, OVINO Y CAPRINO. Concepto y utilidades. Cambios en la forma corporal. Estructura, forma y evolución de los dientes. Tabla dentaria.

Práctica nº 19.- VISITAS A LA GRANJA DE LA UNIVERSIDAD. Sujeción, determinación de edad de los animales, raza, etc.

Práctica nº 20.- IDENTIFICACION Y DIFERENCIACION DE LAS PRINCIPALES RAZAS BOVINAS COSMOPOLITAS.

Práctica nº 21.- IDENTIFICACION Y DIFERENCIACION DE LAS PRINCIPALES RAZAS BOVINAS AUTÓCTONAS.

Práctica nº 22.- IDENTIFICACION Y DIFERENCIACION DE LAS PRINCIPALES RAZAS OVINAS Y CAPRINAS.

Práctica nº 23.- IDENTIFICACION Y DIFERENCIACION DE LAS PRINCIPALES RAZAS EQUINAS.

Práctica nº 24.- IDENTIFICACION Y DIFERENCIACION DE LAS PRINCIPALES RAZAS PORCINAS.

Práctica nº 25.- IDENTIFICACION Y DIFERENCIACION DE LAS PRINCIPALES RAZAS DE PERROS I.

Práctica nº 26.- IDENTIFICACION Y DIFERENCIACION DE LAS PRINCIPALES RAZAS DE PERROS II.

Práctica nº 27.- IDENTIFICACION Y DIFERENCIACION DE LAS PRINCIPALES RAZAS DE CONEJOS Y GATOS.

Práctica nº 28.- EXPOSICIÓN CANINA.

Práctica nº 29.- DEFENSA DE TRABAJOS REALIZADOS POR LOS ALUMNOS.

Otras actividades

Evaluación
  descripción calificación
 
Otros comentarios y segunda convocatoria

Junio, Septiembre y febrero:
            1º.- Examen práctico excluyente de 30 diapositivas (identificación de caracteres etnológicos, edad de los animales, identificación de razas, etc.).
            2º.- Examen escrito de preguntas cortas para aquellos que acierten, al menos, 24 diapositivas del práctico.

En todas las convocatorias se debe obtener, al menos, un 4 (sobre 10) en cada parte (Etnología/Etología) para hacer media final.


Fuentes de información
Acceso a la Lista de lecturas de la asignatura

Básica

ETNOLOGÍA:
ALDERTON, D. (1993) Gatos. Omega, cop. Barcelona.
APARICIO SÁNCHEZ, G. (1974) Exterior de los Grandes Animales Domésticos. Imprenta Moderna. Córdoba.
FUENTES GARCÍA, F.C., SÁNCHEZ SÁNCHEZ, J.M. y GONZALO ABASCAL, C. (2006) Tratado de Etnología Animal: Razas de Rumiantes y monogástricos. Diego Marín, Murcia.
ROUSSELET-BLANC, P. (1992) El perro. Martínez Roca, D.L. Barcelona.
SÁNCHEZ BELDA, AC. (2002) Razas Ganaderas Españolas Bovinas. Publicaciones de FEAGAS y MAPA. Marco Gráfico, S.L. Madrid.
SOTILLO, J.L. y SERRANO, V. (1985) Producción Animal: I Etnología Zootécnica. Tebar Flores. Madrid. Tomos I y II.
VARIOS (1980) Catálogo de Razas Autóctonas Españolas. I Especies Ovina y Caprina. M.A.P.A. Madrid.

ETOLOGÍA Y PROTECCIÓN ANIMAL:
CARRANZA, J. (2000) Etología. Introducción a la ciencia del comportamietno. Universidad de Extremadura. Cáceres.
DANTZER, R. y MORMEDE, P. (1984) El Estrés en la Cría Intensiva del Ganado. Acribia, S.A. Zaragoza.
FRASER, A.F. (1980) Comportamiento de los Animales de Granja. Acribia. Zaragoza.
HART, B.L.. (1985) The Behavior of Domestic Animals. W.H. Freeman and Company. New York.
HEYMER, A. (1982) Diccionario Etológico. Omega, S.A. Barcelona.
HOUPT, K.A.. y WOLSKI, T.R. (1982) Domestic Animal Behavior for Veterinarians and Animal Scientists. The Iowa State University Press.
AMES. MANNING, A. (1985) Introducción a la Conducta Animal. Alianza Universidad. Madrid.
TARPY, R.M. (1991) Aprendizaje y Motivación Animal. Debate. Madrid.

Complementaria
ENLACES DE INTERÉS

http://www.ansi.okstate.edu/breeds/

http://www.uco.es/organiza/departamentos/prod-animal/libro/etnologia/

http://www.tiho-hannover.de/einricht/zucht/eaap/crosstot.htm

http://www.todoperros.com/

http://www.perros.com/

http://rsce.es/

http://dogbreedinfo.com

http://www.royalcanin.es