| LIC. CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS |
| ABAJO OLEA , SERAFÍN DE |
vmars@unileon.es
| ABAJO OLEA , SERAFÍN DE |
| MARTÍN SÁNCHEZ , VICENTE |
| Tribunal titular | ||
|---|---|---|
| Cargo | Departamento | Profesor |
| Tribunal suplente | |||
|---|---|---|---|
| Cargo | Departamento | Profesor | |
|
Guia docente | |||||||||||||||||||||
| DATOS IDENTIFICATIVOS | 2011_12 | |||||||||||||||||||||
| Asignatura | SALUD PUBLICA | Código | 00103205 | |||||||||||||||||||
| Enseñanza |
|
|||||||||||||||||||||
| Descriptores | Cr.totales | Tipo | Curso | Semestre | ||||||||||||||||||
| 3 | Troncal | Primer | Primero |
|||||||||||||||||||
| Idioma | ||||||||||||||||||||||
| Prerrequisitos | ||||||||||||||||||||||
| Departamento | CIENCIAS BIOMEDICAS |
|||||||||||||||||||||
| Responsable |
|
Correo-e | sabao@unileon.es vmars@unileon.es |
|||||||||||||||||||
| Profesores/as |
|
|||||||||||||||||||||
| Web | http:// | |||||||||||||||||||||
| Descripción general | Aportar los fundamentos de la salud p?blica y de organizaci?n del sistema sanitario, con especial atenci?n a la epidemiolog?a nutricional y los aspectos de la prevenci?n de las enfermedades asociadas a la nutrici?n. " | |||||||||||||||||||||
| Tribunales de Revisión |
|
|||||||||||||||||||||
| Objetivos |
| Aportar los fundamentos de la salud p?blica y de organizaci?n del sistema sanitario, con especial atenci?n a la epidemiolog?a nutricional y los aspectos de la prevenci?n de las enfermedades asociadas a la nutrici?n. " |
| Metodologías |
| Clase magistral y resolución de casos prácticos. " |
| Contenidos |
| Bloque | Tema |
| "TEMARIO TEÓRICO Unidad 1.- Introducción a la Salud Pública Tema 1.- Concepto de salud y sus determinantes. Tema 2.- Historia natural de la enfermedad y su prevención. Tema 3.- Salud Pública y nutrición. Unidad 2.- Epidemiología Nutricional. Tema 4.- Epidemiología nutricional. Concepto, objeto y aplicaciones. Tema 5.- Medidas de frecuencia de la enfermedad. Tema 6.- Variabilidad y validez de las observaciones epidemiológicas. Tema 7.- Medidas de asociación e impacto en epidemiología. Tema 8.- Causalidad en epidemiología. Tema 9.- Evaluación del consumo de alimentos. Unidad 3.- Enfermedades Transmisibles. Tema 10.- Epidemiología y prevención general de las enfermedades transmisibles. Tema 11.- Epidemiología y prevención general de las Toxiinfecciones alimentarias Tema 12.- Epidemiología y prevención general de las zoonosis. Unidad 4.- Enfermedades no Transmisibles Tema 13.- Epidemiología y prevención general de las enfermedades no transmisibles. Tema 14.- Epidemiología y prevención general de las enfermedades cardio-vasculares. Tema 15.- Epidemiología y prevención general del cáncer. Unidad 5.- Promoción de la Salud Tema 16.- Promoción de la Salud: Concepto, objeto y aplicaciones. Tema 17.- Educación para la salud: Concepto, objeto y aplicaciones. Unidad 6.- Sistema sanitario Tema 18.- Sistema Sanitario Español. Tema 19.- Planificación, programación y evaluación en Salud Pública. Tema 20.- Demografía en Salud Pública. PRÁCTICAS: Práctica A: ?Elaboración de una guía para el estudio de una Toxiinfección Alimentaria?. Lugar: Aula de informática. Práctica B: ?Lectura y Análisis crítico de una publicación sobre el estudio de un brote de Toxi-infección Alimentaria?. Lugar: Seminario. Práctica C: ?Resolución de un supuesto práctico sobre un brote de Toxi-infección Alimentaria?. Lugar: Aula de Informática." |
| Otras actividades |
| " |
| Evaluación |
| descripción | calificación | ||
| Otros comentarios y segunda convocatoria | |||
| "Examen final: Tipo test. 40 preguntas. Cuatro opciones posibles y sólo una verdadera. Cada pregunta bien contestada suma un punto y cada tres mal contestadas restan un punto. Prácticas: Asistencia obligatoria y entrega de cuaderno de prácticas. Evaluación. Examen final 90 % de la nota final, prácticas: 10 %." " | |||
| Fuentes de información |
| Acceso a la Lista de lecturas de la asignatura |
| Básica | |
| "A. Ahlbom y S. Norell. Fundamentos de epidemiología (tercera edición corregida). Madrid : Siglo XXI, 1992.. L. Serra, J. Aranceta y J. Mataix. Nutrición y Salud Pública. Métodos, bases científicas y aplicaciones. Barcelona : MASSON, 2006. L. Serra, J. Aranceta y J. Mataix. Documento de consenso. Guías alimentarias para la población española. Barcelona : SG editores, 1995. James WPT. Nutrición saludable. Prevención de la enfermedades relacionadas con la nutrición en Europa. Barcelona : SG editores, 1994. " " | |
| Complementaria | |
| " |