| LIC. CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS |
| CALVO PRIETO , LUIS FERNANDO |
omarm@unileon.es
| CALVO PRIETO , LUIS FERNANDO |
| MARTÍNEZ MORÁN , OLEGARIO |
| Tribunal titular | ||
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| Cargo | Departamento | Profesor |
| Tribunal suplente | |||
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| Cargo | Departamento | Profesor | |
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Guia docente | |||||||||||||||||||||
| DATOS IDENTIFICATIVOS | 2011_12 | |||||||||||||||||||||
| Asignatura | TRAT DE EFLUENTES.GEST RESIDUOS IND ALIM | Código | 00103209 | |||||||||||||||||||
| Enseñanza |
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| Descriptores | Cr.totales | Tipo | Curso | Semestre | ||||||||||||||||||
| 4.5 | Optativa | Primer | Segundo |
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| Idioma | ||||||||||||||||||||||
| Prerrequisitos | ||||||||||||||||||||||
| Departamento | QUIMICA Y FISICA APLICADAS |
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| Responsable |
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Correo-e | lfcalp@unileon.es omarm@unileon.es |
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| Profesores/as |
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| Web | http:// | |||||||||||||||||||||
| Descripción general | "Conocer las caracter?sticas de las aguas residuales procedentes de la industria alimentaria y el tratamiento adecuado para reducir sus efectos negativos en el medio acu?tico. Conocer las caracter?sticas de los residuos generados en la industria alimentaria as? como el tratamiento adecuado y su gesti?n. " " | |||||||||||||||||||||
| Tribunales de Revisión |
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| Objetivos |
| "Conocer las caracter?sticas de las aguas residuales procedentes de la industria alimentaria y el tratamiento adecuado para reducir sus efectos negativos en el medio acu?tico. Conocer las caracter?sticas de los residuos generados en la industria alimentaria as? como el tratamiento adecuado y su gesti?n. " " |
| Metodologías |
| "TEORÍA: Lección magistral. Medios audiovisuales. Documentación. PRÁCTICA: Laboratorio. Visitas. Resolución de problemas y casos prácticos.Manejo de equipos." " |
| Contenidos |
| Bloque | Tema |
| "BLOQUE 1 TEMA 1. INTRODUCCIÓN. Problemática de las aguas residuales procedentes de industrias alimentarias. Caracterización de las aguas residuales. Legislación. TEMA 2. PRETRATAMIENTOS Y TRATAMIENTOS PRIMARIOS. Cribado. Desarenado. Flotación. Homogeneización. Decantación. TEMA 3. TRATAMIENTOS SECUNDARIOS, TERCIARIOS Y DE FANGOS. Fangos activados y otros procesos aerobios. Procesos anaerobios. Tratamientos terciarios. Tratamiento de fangos. TEMA 4. TRATAMIENTOS DE BAJO COSTE. Lagunaje. Aplicación al terreno. Filtros verdes y humedales artificiales. BLOQUE 2 TEMA 1. INTRODUCCIÓN. Concepto de residuos. Problemática de los residuos. Principios básicos de gestión de residuos. Clasificación según su origen y naturaleza. TEMA 2. RESIDUOS INDUSTRIALES. Tipos de residuos industriales. Gestión. Tratamientos físico-químicos. Tratamientos térmicos. Tratamientos biológicos. TEMA 3. RESIDUOS DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y EXPLOTACIONES GANADERAS. Tipos, características y aprovechamiento de los residuos generados. " |
| Otras actividades |
| "PRÁCTICAS Práctica A. Laboratorio: toma de muestras, determinación parámetros de caracterización, determinación de parámetros de calidad (0.5 crédito) Práctica B. VISITA. Se realizará una visita a la depuradora de una industria agroalimentaria (0,5 créditos) Práctica C. Resolución de problemas y casos prácticos (0.25 créditos) Práctica D. Familiarización con equipos de tratamiento (0.25 créditos) " " |
| Evaluación |
| descripción | calificación | ||
| Otros comentarios y segunda convocatoria | |||
| "EXÁMEN FINAL ESCRITO: Test sobre conceptos básicos (4 puntos sobre 10) Preguntas cortas acerca del programa teórico de la asignatura (2 puntos sobre 10) Problemas y supuestos (2 puntos sobre 10) Esquemas y representaciones gráficas (2 puntos sobre 10) EXÁMEN PRÁCTICO Para aprobar la asignatura hay obligatoriedad de aprobar (5 puntos) tanto el exámen teórico como el práctico. Conseguido el aprobado, la nota final será 90% correspondiente al exámen teórico y el 10% al práctico. " " | |||
| Fuentes de información |
| Acceso a la Lista de lecturas de la asignatura |
| Básica | |
| "INGENIERÍA DE AGUAS RESIDUALES. Tratamiento, vertido y reutilización. Metcalf & Eddy. McGraw-Hill. MANUAL DE TRATAMIENTO, RECICLADO, APROVECHAMIENTO Y GESTIÓN DE LAS AGUAS RESIDUALES DE LAS INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS. Mariano Seoánez Calvo. Ediciones MundiPrensa. MANUAL DE DEPURACIÓN URALITA. Aurelio Hernández Muñoz. Editorial Paraninfo. RAMALHO, R.S. Tratamiento de aguas residuales. Reverté S.A. (1991) HORAN, N.J. Biological wastewater treatment systems. John Wiley, Chischester (1994) TSCHOBANOGLOUS, G., Gestión Integral de Residuos Sólidos, Ed. McGrow-Hill. 1998 LUND, H. F., Manual McGrow-Hill del reciclaje, Ed. McGrow-Hill. 1996 JIMÉNEZ GÓMEZ, S., Los residuos y sus riesgos para la salud, Ed. Real Academia de Farmacia. Madrid, 1998 " " | |
| Complementaria | |
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