Educational guide | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
IDENTIFYING DATA | 2020_21 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Subject | MEAT AND FISH PROCESSING TECHNOLOGY | Code | 00107025 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Study programme |
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Descriptors | Credit. | Type | Year | Period | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
6 | Compulsory | Third | Second |
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Language | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Prerequisites | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Department | HIGIENE Y TECNOLOG. ALIMENTOS |
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Coordinador |
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jmato@unileon.es bprig@unileon.es |
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Lecturers |
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Web | http:// | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
General description | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Tribunales de Revisión |
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Competencias |
Code | |
A4778 | |
A4780 | |
A4828 | |
A4832 | |
B566 | |
B585 | |
B610 | |
C2 |
Learning aims |
Competences | |||
A4828 |
B566 |
||
C2 |
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A4778 A4780 A4832 |
B585 |
||
B610 |
Contents |
Topic | Sub-topic |
Planning |
Methodologies :: Tests | |||||||||
Class hours | Hours outside the classroom | Total hours | |||||||
Laboratory practicals | 27 | 54 | 81 | ||||||
Tutorship of group | 1 | 4 | 5 | ||||||
Seminars | 8 | 8 | 16 | ||||||
Lecture | 24 | 24 | 48 | ||||||
(*)The information in the planning table is for guidance only and does not take into account the heterogeneity of the students. |
Methodologies |
Description | |
Laboratory practicals | |
Tutorship of group | |
Seminars | |
Lecture |
Personalized attention |
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Assessment |
Description | Qualification | ||
Laboratory practicals | 25% | ||
Seminars | 20% | ||
Lecture | 50% | ||
Other comments and second call | |||
ADDENDUM |
Contingency plan due to COVID-19 emergency conditions that prevents from presence based teaching |
COVID-19 Teaching Guide Addendum Access Link |
Sources of information |
Access to Recommended Bibliography in the Catalog ULE |
Basic |
Feiner, G, Meat products handbook, Woodhead Publishing, 2006 Prandl, O, Fischer, A. Shmidhofer, T., Sinell, T.J., Tecnología e Higiene de la Carne, Acribia, 1994 |
Complementary | |
Recommendations |