Tribunal titular

Cargo

Departamento

Profesor

Presidente

BIOLOGIA MOLECULAR

FERRERO GARCIA , MIGUEL ANGEL

Secretario

BIOLOGIA MOLECULAR

MARTINEZ BLANCO , HONORINA

Vocal

BIOLOGIA MOLECULAR

FERNANDEZ CAÑON , JOSE MANUEL

Tribunal suplente

Cargo

Departamento

Profesor

Presidente

BIOLOGIA MOLECULAR

MIÑAMBRES RODRIGUEZ , BALTASAR

Secretario

BIOLOGIA MOLECULAR

RODRIGUEZ OLIVERA , ELIAS

Vocal

BIOLOGIA MOLECULAR

BARREIRO MENDEZ , CARLOS

descripción

calificación

Sesión Magistral

Teoría, examen escrito (70%)

70%

Prácticas en laboratorios

Entrega de informe escrito (12,5%) y participación y observación (2,5%)

15%

Resolución de problemas/ejercicios en el aula ordinaria

Entrega de Problemas resueltos escritos (8 %) y participación en la resolución de los problemas en clase (2 %)

10%

Seminarios

Evaluación de trabajos y de la exposición y defensa (5%)

Otros comentarios y segunda convocatoria

-Es necesario aprobar cada uno de los apartados para poder aplicar los porcentajes correspondientes. Los problemas resueltos y el examen escrito se valorarán de forma conjunta.

-La no superación de alguno de los apartados impide aprobar la asignatura siendo necesario recuperar la(s) parte(s) correspondientes.

-Todas las pruebas de evaluación se regirán normativamente por el “Reglamento de Evaluación y Calificación del Aprendizaje de la Universidad de León” (Aprobado por el Consejo de Gobierno de la ULE el 12-03-2010) y por el documento “Pautas de actuación en los supuestos de plagio, copia o fraude en exámenes o pruebas de evaluación” (Aprobado por la Comisión Permanente del Consejo de Gobierno de la ULE, el 29/01/2015). Concretamente, para todas las pruebas escritas de la asignatura, el alumno deberá ir provisto exclusivamente de bolígrafo (o similares) azul o negro.

Código
A18490	107CE23 Desarrollar las destrezas necesarias para el trabajo de laboratorio de análisis de alimentos
A18491	107CE24 Interpretar e interrelacionar correctamente distintas rutas metabólicas, su regulación y energía asociada e interpretar las alteraciones producidas por deficiencias de enzimas.
B5675	107G2 Reunir e interpretar información dentro del área de la ciencia y tecnología de los alimentos a partir de distintas fuentes y analizar y sintetizar dicha información
C3	CMECES3 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética.
C4	CMECES4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado

Resultados	Competencias
• Determina de forma correcta la estructura y concentraciones de biomoléculas. • Realiza una correcta interpretación del anabolismo y catabolismo, así como su regulación y la energética asociado a estos procesos. • Relaciona los distintos tejidos y órganos en función de los flujos metabólicos que se establecen en las diferentes situaciones nutricionales y de trabajo. • Interrelaciona distintas rutas metabólicas e interpretar las alteraciones metabólicas que puedan tener lugar en casos de deficiencia de enzimas. • Realiza un correcto análisis sobre los procesos de traducción, transcripción y síntesis de proteínas.	A18490 A18491
• Trabaja de forma adecuada en un laboratorio bioquímico y con material biológico. • Puede impartir una charla a un público no especializado sobre un tema general de Bioquímica. • Es capaz de realizar una búsqueda bibliográfica sobre temas relacionados con la Bioquímica.		B5675	C3 C4

Bloque	Tema
Unidad temática 1.- Biomoléculas y enzimas	PROGRAMA TEORÍA Tema 1.- Concepto de Bioquímica. Composición molecular de los seres vivos. El agua. Oligoelementos y sales minerales. Tema 2.- Glúcídos. Interés biológico. Clasificación. Estructura. Tema 3.- Lípidos. Clasificación y estructura. Interés biológico. Tema 4.- Aminoácidos. Generalidades. Principales aminoácidos naturales. Clasificación. Propiedades físicas y químicas. Tema 5.- Proteínas. Enlace peptídico. Estructuras. Métodos de separación. Tema 6.- Enzimas. Introducción y conceptos fundamentales. Modo de acción de las enzimas. Nomenclatura y clasificación. Propiedades. Cinética enzimática. Regulación de la actividad enzimática. Coenzimas. Tema 7.- Los ácidos nucleicos. Componentes de los ácidos nucleicos: bases púricas y pirimidínicas, nucleósidos y nucleótidos. Derivados nucleotídicos. Características, propiedades y estructura de los ácidos nucleicos.
Unidad temática 2.- Metabolismo de ácidos nucleicos	Tema 8.- Biosíntesis de ácidos nucleicos: replicación y transcripción. Regulación. Tema 9.- Biosíntesis de proteínas: traducción. Regulación.
Unidad temática 3.- Metabolismo de glúcidos	Tema 10.- Metabolismo. Rutas metabólicas. Métodos de estudio. Bioenergética. Variación de la energía libre. Ciclo del ATP. Compuestos de alto potencial energético. Tema 11.- Glucolisis. Destinos metabólicos del piruvato. Fermentaciones. Balance energético. Regulación. Metabolismo de otros glúcidos. Inhibidores de la glucolisis. Ruta de Entner-Doudoroff. Tema 12.- Gluconeogénesis. Regulación. Ciclo de Cori y ciclo de la glucosa-alanina. Tema 13.- El glucógeno y su metabolismo. Glucogenogénesis y glucogenolisis. Regulación y alteraciones del metabolismo del glucógeno. Tema 14.- Ruta de las pentosas fosfato. Funciones y características.
Unidad temática 4.- Metabolismo intermediario	Tema 15.- Descarboxilación oxidativa del piruvato y ciclo de Krebs. Rutas anapleróticas: ciclo del glioxilato. Regulación del ciclo de Krebs. Tema 16.- La cadena respiratoria y la fosforilación oxidativa.
Unidad temática 5.- Metabolismo lipídico	Tema 17.- Catabolismo de triacilglicéridos. Transporte de lípidos. beta-oxidación de ácidos grasos y su regulación. Cuerpos cetónicos. Tema 18.- Biosíntesis de lípidos. Biosíntesis de ácidos grasos. Regulación: acetil-CoA carboxilasa y ácido graso sintetasa. Colesterol.
Unidad temática 6.- Metabolismo nitrogenado	Tema 19.- Metabolismo del nitrógeno. Nitrificación. Reducción del nitrato a amoniaco, Fijación del nitrógeno atmosférico: Nitrogenasa. Incorporación del amoniaco. Tema 20.- Metabolismo de aminoácidos. Degradación de aminoácidos. Transaminación, desaminación y descarboxilación. Ciclo de la urea. Biosíntesis de aminoácidos.
Unidad temática 7.- Regulación del metabolismo	Tema 21.- Aspectos bioquímicos de la acción hormonal. Receptores hormonales. Segundos mensajeros.
PROGRAMA PRÁCTICAS	1.- Preparación de disoluciones tampón y medida de pH. 2.- Determinación del pH óptimo para la actividad fosfatasa ácida. 3.- Extracción y separación de los lípidos de la yema del huevo. Reacción del colesterol. 4.- Determinación de proteínas totales. Método de Biuret. 5.- Reacciones de identificación de azúcares.

Metodologías :: Pruebas
	Horas en clase	Horas fuera de clase	Horas totales
Sesión Magistral	36	55	91

Prácticas en laboratorios	10	15	25
Resolución de problemas/ejercicios en el aula ordinaria	10	15	25

Seminarios	2	3	5

Pruebas mixtas	2	2	4

(*)Los datos que aparecen en la tabla de planificación són de carácter orientativo, considerando la heterogeneidad de los alumnos

Básica	, , ,
	Mathews, C.K., Van Holde, K.E., Appling, D.R. y Anthony-Cahill, S.J. Bioquímica (4ª Ed.) (2013). Ed. Pearson, Madrid. Tymoczko, J.L., Berg, J.M. y Stryer, L. (2014) Bioquímica. Curso básico. Ed. Reverté, Barcelona. Herrera, E., Ramos, M.P., Roca, P. y Viana, M. (2014) Bioquímica Básica, Ed. Elsevier España, Barcelona. Voet, D., Voet, J.G. y Pratt, Ch. W. (2016) Fundamentos de Bioquímica. La vida a nivel molecular (4ª edn). Editorial Médica Panamericana, Madrid.
Complementaria
	- Bioquímica. . L. STRYER, J.M. Berg y J.L. Tymoczko.(7ª Ed.) (2013). Ed. Reverté. -Bioquímica. J. C. Díaz Zagoya y M. A. Juárez Oropeza (2003). Ed. McGraw Hill-Interamericana.

	descripción
Sesión Magistral	Clases de teoría en las que el profesor explica los contenidos de los temas correspondientes al programa propuesto
Prácticas en laboratorios	Se realizan en cinco sesiones experimentales de dos horas de duración y en grupos de 20 alumnos en el laboratorio las prácticas del área de Bioquímica y Biología Molecular
Resolución de problemas/ejercicios en el aula ordinaria	Se realizan en el aula problemas que se plantean en la aplicación de los contenidos teóricos
Seminarios	Presentación por parte del alumno del seminario elaborado referente al tema vinculado con la materia. Asi mismo elaborará una memoria que será evaluada por sus propios compañeros.