Guia docente

DATOS IDENTIFICATIVOS

2017_18

Asignatura

MARKETING AGROALIMENTARIO

Código

00511034

Enseñanza

G.MARKETING E INVESTIGACIóN DE MERCADOS

Descriptores

Cr.totales

Tipo

Curso

Semestre

Optativa

Primero

Idioma

Castellano

Prerrequisitos

Departamento

DIREC.Y ECONOMIA DE LA EMPRESA

Responsable

SULÉ ALONSO , MARÍA ARÁNZAZU

Correo-e

masula@unileon.es
-

Profesores/as

SULÉ ALONSO , MARÍA ARÁNZAZU

SIMON GARZO , SANTIAGO

Web

http://

Descripción general

El objetivo del curso es llegar a conocer las características diferenciadoras y específicas del Marketing a realizar por aquellas empresas pertenecientes al Sector Agroalimentario. Ello permitirá al alumno tener una perspectiva tanto teórica como práctica que serán fundamentales para contribuir a la mejora de la gestión de estas empresas, adaptándose a las nuevas necesidades generadas por el aumento en la competitividad empresarial, las mayores exigencias de los consumidores y la internacionalización de los mercados.

Tribunales de Revisión

Tribunal titular
Cargo	Departamento	Profesor
Presidente	DIREC.Y ECONOMIA DE LA EMPRESA	PLACER GALAN , JOSE LUIS
Secretario	DIREC.Y ECONOMIA DE LA EMPRESA	GONZALEZ FERNANDEZ , ANA MARIA
Vocal	DIREC.Y ECONOMIA DE LA EMPRESA	MUÑIZ MARTINEZ , NORBERTO

Tribunal suplente
Cargo	Departamento	Profesor
Presidente	DIREC.Y ECONOMIA DE LA EMPRESA	VAZQUEZ BURGUETE , JOSE LUIS
Secretario	DIREC.Y ECONOMIA DE LA EMPRESA	GUTIERREZ RODRIGUEZ , PABLO
Vocal	DIREC.Y ECONOMIA DE LA EMPRESA	RODRIGUEZ SANTOS , MARIA DEL CARMEN

Competencias

Código
A16274	511E5 Capacidad para analizar entornos económicos y empresariales y su influencia en el ámbito de la investigación de mercados y marketing
A16275	511E6 Capacidad para relacionar decisiones con otra áreas funcionales de la empresa y de las organizaciones
A16276	511E7 Capacidad para relacionarse con la profesión y el mercado laboral de la investigación de mercados y marketing.
B5093	511CG12 Aprender a buscar información, a seleccionarla, hacer análisis críticos, reelaborarla, comunicarla y hacer un uso ético de la misma.
B5095	511CG2 Poder, mediante argumentos o procedimientos elaborados y sustentados por ellos mismos, aplicar sus conocimientos, la comprensión de estos y sus capacidades de resolución de problemas en ámbitos laborales complejos o profesionales y especializados que requieren el uso de ideas creativas e innovadoras.
B5098	511CG5 Saber comunicar a todo tipo de audiencias (especializadas o no) de manera clara y precisa, conocimientos, metodologías, ideas, problemas y soluciones en el ámbito de su campo de estudio.
B5103	511CT1 Capacidad para la comunicación escrita y oral con fluidez.
B5105	511CT2 Capacidad para el trabajo en equipo
B5106	511CT3 Compromiso ético y responsabilidad en el trabajo
B5111	511CT8 Capacidad para desarrollar creatividad, innovación y espíritu emprendedor

Resultados de aprendizaje

Resultados	Competencias
1.- Aplicar los conocimientos generales de Marketing al Sector Agroalimentario. 2.- Conocer la importancia estratégica del Sector Agroalimentario tanto para Castilla y León como para España. 3.- Ser capaces de trabajar en equipo y de tomar decisiones en el ámbito agroalimentario. 4.- Defender tanto por escrito como de forma oral los casos prácticos y el trabajo de investigación obligatorio.	A16274 A16275 A16276	B5093 B5095 B5098 B5103 B5105 B5106 B5111

Contenidos

Bloque

Tema

PARTE I - INTRODUCCIÓN AL MARKETING AGROALIMENTARIO PARTE II - DECISIONES SOBRE MARKETING AGROALIMENTARIO

Tema 1. MARKETING AGROALIMENTARIO
Definición, utilidades y funciones del Marketing Agroalimentario
El Sistema Agroalimentario
Evolución del Consumo Alimentario
El Comercio Electrónico en el sector agroalimentario

Tema 2. DIRECCIÓN ESTRATÉGICA DEL MARKETING AGROALIMENTARIO
Organización de la empresa agroalimentaria y plan de marketing
Decisiones estratégicas
Evaluación de las acciones

Tema 3. COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS
Teoría del Comportamiento del Consumidor Alimenticio
Emociones, motivos, actitudes y su influencia en la demanda
Variables que influyen en la demanda alimentaria
Tipología alimenticia de los consumidores

Tema 4. PRODUCTO AGROALIMENTARIO
La política de producto en el sistema de marketing
Naturaleza de producto agroalimentario
Normalización y tipificación de los productos agroalimentarios
Envase y etiquetado

Tema 5. LA CALIDAD DEL PRODUCTO EN LAS ESTRATEGIAS DE MARKETING
La calidad en los productos alimentarios
Componentes y atributos de calidad
Decisiones de calidad para productos alimenticios transformados
Modelos conceptuales del proceso de percepción de la calidad

Tema 6. LOS CANALES DE COMERCIALIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
Funcionamiento de los canales de distribución
Flujos, actividades y funciones en el canal
Estructura de los canales
Estructura, situación y evolución de los canales de Distribución Agroalimentaria en España

Tema 7. EL PRECIO DE LOS PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS
Naturaleza e importancia del precio en Marketing Agroalimentario
Objetivos de la estrategia de precios agroalimentarios
Consideraciones sobre precios de productos de gran consumo y grandes superficies

Tema 8. COMUNICACIÓN EN LA EMPRESA AGROALIMENTARIA
Publicidad en la empresa agroalimentaria
Promoción de productos agroalimentarios a nivel institucional
Acciones en el punto de venta"

Planificación

Metodologías :: Pruebas
	Horas en clase	Horas fuera de clase	Horas totales
Dirigidas	40	50	90

Supervisadas	10	20	30
Autónomas	0	10	10
Tutorías	10	0	10

Sesión Magistral	0	0	0

Pruebas de desarrollo	2	0	2
Realización y exposición de trabajos.	4	0	4
Pruebas orales	4	0	4

(*)Los datos que aparecen en la tabla de planificación són de carácter orientativo, considerando la heterogeneidad de los alumnos

Metodologías

Metodologías ::

	descripción
Dirigidas	Se realizarán actividades presenciales por parte de los alumnos bien en forma individual o en grupo, lideradas por el profesor.
Supervisadas	Se propondrán diferentes tareas de enseñanza- aprendizaje con el seguimiento del profesor.
Autónomas	Son actividades dónde el alumno demostrará su capacidad de trabajo de forma independiente.
Tutorías	Las tutorías permitirán conocer por parte del profesor el aprendizaje de los alumnos en relación a los contenidos teóricos y prácticos de la asignatura.
Sesión Magistral	La metodología docente a emplear en las clases será básicamente la explicación de los contenidos de forma participativa. En este sentido, el profesor explicará los contenidos y puntos que forman el temario, pero a la vez motivará la participación activa en clase, tratando de intercalar el uso de su palabra con intervalos de diálogo profesor- alumno. Esta participación activa provendrá de dos ámbitos; por un lado, de las posibles dudas o comentarios que pudieran surgir por parte del alumno como consecuencia de la explicación del profesor; por otro, será el propio profesor quien también pueda lanzar preguntas al auditorio, tratando con este elemento “dinamizador” de conseguir respuestas y generar debate que lleve al enriquecimiento de la exposición.

Tutorías

Tutorías

descripción

Las tutorías se utilizarán en su mayoría para la realización del trabajo en Marketing Agroalimentario. También para la presentacion y defensa de los distintos casos prácticos y tareas propuestas a lo largo del curso.

Evaluación

	descripción	calificación
Realización y exposición de trabajos.	Los alumnos deberán realizar y exponer al resto de la clase los casos prácticos, las tareas asignadas con anterioridad y el trabajo de investigación sobre un tema de Marketing Agroalimentario.	50%
Pruebas de desarrollo	Los contenidos teóricos de la asignatura se evaluarán mediante un examen escrito con preguntas a desarrollar, representando el 50% de la calificación final.	50%

Otros comentarios y segunda convocatoria
Los datos que figuran en la tabla son de carácter orientativo pudiéndose modificar atendiendo a las características del grupo matriculado en cada curso. En la convocatoria de Diciembre se deberá entregar y exponer el trabajo o trabajos y casos prácticos elaborados durante el último curso académico, así como presentarse al examen escrito, siendo obligatorio aprobar ambas partes para superar la asignatura. Durante el desarrollo de las pruebas no se permitirá manejar ningún material. Queda terminantemente prohibida la tenencia y el uso de dispositivos móviles y/o electrónicos durante la celebración de las pruebas. La simple tenencia de dichos dispositivos así como de apuntes, libros, carpetas o materiales diversos no autorizados durante las pruebas de evaluación, supondrá la retirada inmediata del examen, su expulsión del mismo y su calificación como suspenso, comunicándose la incidencia a la Autoridad Académica del Centro para que realice las actuaciones previstas en las Pautas de Actuación en los Supuestos de Plagio, Copia o Fraude en Exámenes o Pruebas de Evaluación, aprobadas por la Comisión Permanente del Consejo de Gobierno de 29 de enero de 2015

Fuentes de información

Acceso a la Lista de lecturas de la asignatura

Básica	, , ,
	Básica CALVO, C. Y STANTON, J.L. (2017). Principles of Marketing. Ed. ESIC, MADRID. PADBERG, D.I., RITSON, C. y ALBISU,L.M. (1997) Agro-food Marketing. Ed. CAB International y CIHEAM, USA. Complementaria ALONSO, R.; y SERRANO, A.(2004). Economía de la Empresa Agroalimentaria. 2ª Edición, Mundi Prensa, Madrid. ARCAS, N.(1999). El marketing de las cooperativas agrarias, CIRIEC- España. CALDENTEY, P.; HARO, T.; TITOS, A. y BRIZ, J.(1994). Marketing Agrario. Mundi Prensa, Madrid. CRUZ ROCHE, I.(Coordinador) (1999). Los Canales de distribución de productos de gran consumo. Ed. Pirámide, Madrid. JONES, G. y MORGAN, N.J. (1994). Adding Value. Brands and Marketing in Food and Drink. Editado por Geoffrey Jones & Nicholas J. Morgan. Londres. KOHLS, R.L. y UHL, J.N. (1990). Marketing of Agricultural Products. , 7ª ed. Maxwell Macmillan International Editions. Nueva York. RIVERA VILAS, L. (1989). Marketing para las PYMES Agrarias y Alimentarias. MAPA, AEDOS. Barcelona. MEULENGERG, M. (1993). Food and Agribusiness Marketing in Europe. International Business Press, Nueva York. MINETTY, A. C. (2002). Marketing de Productos Ecológicos. Ed. Pirámide, Madrid. RODRIGUEZ-BARRIO, J.E.; RIVERA, L.M. y OLMEDA, M.(1990). Gestión Comercial de la Empresa Agroalimentaria. Mundi-Prensa. Madrid. WIERENGA, B.; TILBURG, A.; GRUNERT, K. STEENKAMP, E.M. y WEDEL, M. (1997). Agricultural Marketing and Consumer Behavior in a Changing World. Kluwer Academic Publishers, Boston. Revistas Alforja Alimarket Agribusiness Agricultura Agricultura y Sociedad American journal of agricultural economics American Review of Agricultural Economics Distribución y Consumo Estadísticas del MAPA Estudios sobre consumo European Review of Agricultural Economics Fruticultura Horticultura Información Comercial Española Journal of Agricultural Marketing Journal of Food Products Marketing Journal of International Food & Agribusiness Marketing Journal of Rural Cooperation Review of Agricultural Economics Revista española de estudios agrosociales y pesqueros Tierras de Castilla y León
Complementaria

Recomendaciones

Asignaturas que se recomienda haber cursado previamente

FUNDAMENTOS DE MARKETING / 00511002

TÉCNICAS CUALITATIVAS DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS / 00511007

TÉCNICAS CUANTITATIVAS DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS / 00511020