Guia docente | ||||||||||||||||||||||
DATOS IDENTIFICATIVOS | 2011_12 | |||||||||||||||||||||
Asignatura | ORGANIZACION DE EMPRESAS | Código | 00705024 | |||||||||||||||||||
Enseñanza |
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Descriptores | Cr.totales | Tipo | Curso | Semestre | ||||||||||||||||||
7.5 | Optativa | Tercero | Primero |
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Idioma |
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Prerrequisitos | ||||||||||||||||||||||
Departamento | DIREC.Y ECONOMIA DE LA EMPRESA |
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Responsable |
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Correo-e | jamigd@unileon.es oguta@unileon.es |
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Profesores/as |
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Web | http:// | |||||||||||||||||||||
Descripción general | Se intenta ofrecer al alumno una visión global de la organización y la dirección de empresas en general y de las aeronúaticas en particular. Para ello, tras conocer el concepto de empresa y su relación con el mercado, se profundiza en el análisis de la tarea de dirección y en las áreas funcionales de la producción, comercialización, finanzas y administración. | |||||||||||||||||||||
Tribunales de Revisión |
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Objetivos |
Se intenta ofrecer al alumno una visión global de la organización y la dirección de empresas en general y de las aeronúaticas en particular. Para ello, tras conocer el concepto de empresa y su relación con el mercado, se profundiza en el análisis de la tarea de dirección y en las áreas funcionales de la producción, comercialización, finanzas y administración. |
Metodologías |
La metodología docente consistirá en docencia teórico-práctica en proporciones similares. El curso tiene una carga lectiva de 7,5 créditos (75 horas) y las clases serán eminentemente prácticas siempre con la ayuda del alumno. Dado que se estima un grupo de alumnos reducido, la ayuda del alumno consistirá en la preparación de casos de forma individual y en grupos; así mismo, el alumno podrá realizar un trabajo que verse sobre alguno de los temas tratados en clase. Posteriormente, los alumnos podrán realizar la exposición de los aspectos más importantes de los casos y del trabajo ante sus compañeros. De esta forma, el alumno no sólo aprenderá estudiando, sino también aprenderá a expresarse en público y con el coloquio posterior, entrar en la dinámica de aprender dialogando. |
Contenidos |
Bloque | Tema |
ASPECTOS INTRODUCTORIOS | Tema 1.- Introducción a la empresa 1.1. La empresa desde el punto de vista macroeconómico 1.2. Los objetivos empresariales 1.3. La estructura organizativa 1.4. La empresa como sistema 1.5. El entorno de la empresa 1.6. La estrategia empresarial Tema 2: Gestión de proyectos empresariales 2.1. Técnicas PERT/CPM 2.2. Técnicas orientadas al tiempo y coste 2.3. Técnicas orientadas al tiempo y recursos Tema 3.- La dirección de las operaciones 3.1. El Subsistema de Producción en la Empresa 3.2. Dirección de Producción Vs Dirección de Operaciones 3.3. Evolución de la Dirección de Operaciones 3.4. El Ciclo de Vida del Sistema de Producción 3.5. Las decisiones en las Operaciones 3.6. La Dirección Estratégica de las Operaciones 3.7. Productividad y Competitividad Tema 4: La actividad de previsión en las operaciones 4.1. Noción de pronóstico 4.2. Influencia de los pronósticos en otras áreas de la Dirección de Operaciones 4.3. Tipos de pronósticos 4.4. Elección de la técnica de pronóstico |
DISEÑO DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN Y OPERACIONES | Tema 5: Desarrollo de productos 5.1. Concepción de nuevos productos 5.2. Etapas en el desarrollo de productos 5.3. El factor tiempo en el desarrollo de nuevos productos 5.4. La actividad de diseño 5.5. Variedad de productos y volumen de producción 5.6. El modelo del ciclo de vida Tema 6: El diseño del proceso 6.1. Innovaciones en proceso y producto 6.2. Tipos de procesos productivos 6.3. La matriz proceso - producto 6.4. La selección del proceso Tema 7: Capacidad del sistema de producción 7.1. Definición de capacidad 7.2. Factores que afectan a la capacidad 7.3. Conceptos importantes de la capacidad 7.4. Planificación de la capacidad Tema 8: Localización de instalaciones 8.1. Factores de localización 8.2. Tipos de localización 8.3. Técnicas operativas Tema 9: Distribución en planta 9.1. Formatos básicos de la distribución en planta 9.2. Distribución en planta por producto (flujo continuo) 9.3. Distribución en planta por procesos (flujo intermitente) 9.4. Distribución en planta celular (flujo intermitente- continuo) 9.5. Distribución en planta para proyectos (no hay flujo) |
FUNCIONAMIENTO Y CONTROL DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN Y OPERACIONES | Tema 10: Planificación y programación de la producción y las operaciones 10.1.- Proceso de planificación y control de la empresa y de la producción 10.2.- Planificación agregada de la producción 10.3.- Plan Maestro de Producción 10.4.- Programación de la carga 10.5.- Secuenciación de actividades 10.6.- Programación detallada o temporización Tema 11.- Logística y gestión de compras 11.1.- Logística y Dirección de Operaciones 11.2.- Actividades logísticas 11.3.- Gestión de compras Tema 12.- Sistema de gestión de inventarios (I): Demanda independiente 12.1.- Los inventarios 12.2.- Modelos de demanda independiente 12.3.- Modelos deterministas 12.4.- Modelos probabilistas Tema 13.- Sistema de gestión de inventarios (II): Demanda dependiente 13.1.- Planificación de Necesidades de Materiales 13.2.- MRP de Bucle Cerrado 13.3.- MRP II Tema 14.- Decisiones sobre equipos industriales 14.1.- Mantenimiento: Concepto y tipos 14.2.- Decisiones: Mantenimiento Correctivo vs Preventivo 14.3.- Decisiones: Contratación vs Mantenimiento Propio 14.4.- Renovación |
TENDENCIAS EN LA DIRECCIÓN DE EMPRESAS Y EN DIRECCIÓN DE OPERACIONES | Tema 15.- Nuevas tendencias en Dirección de Operaciones 15.1.- Just in Time y Producción Ajustada 15.2.- Tecnología de la producción optimizada o Teoría de las Limitaciones 15.3.- Dirección de la calidad |
Otras actividades |
* El sector industrial de la empresa aeronáutica * Estrategias de las empresas aeronáuticas * Estructura organizativa de la empresa aeronáutica * El marketing en la empresa aeronáutica * El proceso productivo en la empresa aeronáutica; por ejemplo, en empresas de fabricación de componentes, fabricación de motores o de compañías aéreas * El layout (distribución en planta) de los aeropuertos * Teoría de colas y líneas de espera en aeropuertos * Costes y capacidad en compañías aéreas: compañías de bajo coste * Mantenimiento de aeronaves * Logística de la carga aérea * Gestión aeroportuaria * Control de calidad en empresas aeronáuticas * Decisiones sobre los recursos humanos en empresas aeronáuticas * Estudio del impacto del aeropuerto de León * Análisis de la memoria de una compañía aeronáutica * Caso: Elegir una compañía aeronáutica y describir y analizar todas las decisiones empresariales. * ... * Cualquiera que se le ocurra, relacionada con el temario y previa consulta con el profesor. Oferta de Proyectos: * Estudio del impacto del aeropuerto de León * Estudio de la gestión de la cadena de suministro en las empresas del sector aeronáutico * Situación actual de los sistemas de control de la producción en el sector aeronáutico * Situación actual de los sistemas de gestión en las empresas aeronáuticas * Análisis económico financiero del sector aeronáutico en España y en particular en Castilla y León: Se trata de realizar un estudio en profundidad del sector en Castilla y León con la finalidad de conocer la importancia del sector aeronáutico dentro del sector industrial y su comparación con otros sectores industriales y de servicios. * Diseño de un sistema de indicadores de eficiencia en la industria aeronáutica. El caso de Castilla y León: Con el desarrollo de la norma EN 9100 para la industria aeronáutica es preciso para el establecimiento de la mejora continua disponer de una serie de indicadores que nos faciliten el conocimiento de la eficiencia de los procesos y en general de la empresa en cuestión. Se trata pues de establecer dichos indicadores. * Revisión bibliográfica y método de resolución para el problema de la distribución en planta de instalaciones. Aplicación en empresas aeronáuticas: Se trata de realizar una revisión bibliográfica de los modelos y métodos cuantitativos y cualitativos sobre los problemas de distribución en planta, con una aplicación a un caso práctico. |
Evaluación |
descripción | calificación | ||
Otros comentarios y segunda convocatoria | |||
Los dos componentes (casos y trabajo), así como la participación con comentarios a noticias de prensa, coloquios en clase, participación en casos, resolución de problemas, etc. y la realización de un examen final de la asignatura en la fecha programada, serán los parámetros utilizados para obtener la nota final del alumno. Normas para la revisión de los Exámenes Simultáneamente a la publicación de las calificaciones provisionales de los exámenes se hará público el horario, lugar y fechas de revisión. En caso de disconformidad con el resultado de la revisión se podrá interponer reclamación según la Normativa aprobada por la Junta de Gobierno de la Universidad de León. |
Fuentes de información |
Acceso a la Lista de lecturas de la asignatura |
Básica | |
Relacionada con la Organización de Empresas y la Dirección de la Producción y las OperacionesADAM, E.E. y EBERT, R.J. (1991): Administración de la Producción y de las Operaciones. Pretince-Hall. México. Relacionada con el sector aeronáuticoAENA (2000): Aeropuertos internacionales, un estudio comparativo. Madrid. |
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Complementaria | |
Otra bibliografía genéricaANDERSON, D.R.; SWEENEY, D.J. y WILLIANMS, T.A. (1991): Introducción a los modelos cuantitativos para administración. Grupo Editorial Iberoamérica. México.
BIBLIOGRAFÍA relacionada con la LogísticaANAYA, J.J. y POLANCO, S. (2007): Logística integral. La gestión operativa de la empresa. ESIC. Madrid. |