Guia docente | ||||||||||||||||||||||
DATOS IDENTIFICATIVOS | 2011_12 | |||||||||||||||||||||
Asignatura | BASES DE LA PRODUCCION ANIMAL | Código | 00903114 | |||||||||||||||||||
Enseñanza |
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Descriptores | Cr.totales | Tipo | Curso | Semestre | ||||||||||||||||||
7.5 | Troncal | Segundo | Primero |
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Idioma | ||||||||||||||||||||||
Prerrequisitos | ||||||||||||||||||||||
Departamento | PRODUCCION ANIMAL |
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Responsable |
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Correo-e | mdcart@unileon.es jsgona@unileon.es slopp@unileon.es |
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Profesores/as |
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Web | http:// | |||||||||||||||||||||
Descripción general |
Conocer los procesos de la utilización de los nutrientes en las distintas especies de animales domésticos: digestión y metabolismo de los principios inmediatos. Conocer las bases fisiológicas de los principales procesos productivos de las especies de interés agrario y analizar los factores que los afectan. |
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Tribunales de Revisión |
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Objetivos |
Conocer los procesos de la utilización de los nutrientes en las distintas especies de animales domésticos: digestión y metabolismo de los principios inmediatos. Conocer las bases fisiológicas de los principales procesos productivos de las especies de interés agrario y analizar los factores que los afectan. |
Metodologías |
Clases teóricas en el aula haciendo uso, fundamentalmente, de la técnica expositiva, recurriendo asimismo a métodos complementarios a esta técnica para incentivar la participación y la reflexión por parte del alumno. En este sentido se hará un amplio uso de la técnica de la pregunta. Además, para las clases teóricas se contará con el soporte de medios audio-visuales (proyector de transparencias y/o cañón). El material utilizado estará a disposición de los alumnos previamente a la impartición de las clases. En cuanto a las clases prácticas, se propone la proyección de documentales científicos en la sala de video con comentarios y discusión sobre cada uno de ellos, la resolución de problemas numéricos relacionados con algunos de los temas y la realización de ejercicios prácticos relacionados con las diferentes producciones animales. |
Contenidos |
Bloque | Tema |
INTRODUCCIÓN | Tema 1.- La utilización de los animales por el hombre. La producción animal como proceso de transformación. |
DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y METABOLISMO | Tema 2.- La digestión y la absorción de los nutrientes: consideraciones generales. El aparato digestivo: estructura y función. Tema 3.- El metabolismo: consideraciones generales. Los procesos de obtención de la energía. Los procesos de síntesis. Tema 4.- Hidratos de carbono: digestión, absorción y metabolismo. Tema 5.- Lípidos: digestión, absorción y metabolismo. Tema 6.- Compuestos nitrogenados: digestión, absorción y metabolismo. Tema 7.- Digestión, absorción y metabolismo en los rumiantes. Tema 8.- Vitaminas y minerales. El agua. |
FUNDAMENTOS DE NUTRICIÓN ANIMAL | Tema 9.- Valor nutritivo de los alimentos: concepto. Composición química de los alimentos. Tema 10.- Digestibilidad: concepto y significado. Tema 11.- El balance de energía en el organismo animal. La producción de calor y la retención de energía en el organismo animal. Tema 12.- El balance de nitrógeno en el organismo animal. Valoración proteica de los alimentos para los animales monogástricos y para los rumiantes. |
BASES FISIOLÓGICAS DE LA REPRODUCCION | Tema 13.- Importancia de la reproducción en la producción animal. Control neuroendocrino de la función reproductora. La reproducción en la hembra: bases anatómicas. La ovogénesis y el ciclo estral. Ciclos reproductivos. Tema 14.- La reproducción en el macho: bases anatómicas. La espermatogénesis. El semen. Tema 15.- Gestación - Fertilización, implantación y desarrollo embrionario. Endocrinología de la gestación y el parto. Tema 16.- Técnicas empleadas en la mejora de la eficiencia reproductiva. Control bioendocrino del ciclo sexual. Inseminación artificial. Transferencia de embriones. Factores que afectan al proceso reproductivo. Tema 17.- La reproducción en las aves: bases anatómicas. Control neuroendocrino del ciclo ovulatorio. El huevo: estructura y composición. Factores que afectan a la producción de huevos. |
BASES FISIOLÓGICAS DEL CRECIMIENTO | Tema 18.- El crecimiento: conceptos de crecimiento y desarrollo. Las curvas de crecimiento. Conceptos de madurez y precocidad. Tema 19.- El crecimiento prenatal y su regulación endocrina. Factores que afectan al crecimiento prenatal. El crecimiento postnatal y su regulación endocrina. Factores que influyen sobre el crecimiento postnatal. Tema 20.- La composición corporal. Cambios en la composición corporal en el transcurso del crecimiento. Factores que afectan a la composición corporal. |
BASES FISIOLÓGICAS DE LA LACTACIÓN | Tema 21.- La glándula mamaria: recuerdo anatómico en las distintas especies mamíferas. Crecimiento y desarrollo de la glándula mamaria. La composición de la leche. La síntesis de la leche. Tema 22.- Endocrinología de la lactación. Control endocrino de la mamogénesis y lactogénesis y el mantenimiento de la lactación. La eyección de la leche. La inhibición del reflejo de eyección de la leche. Tema 23.- Factores que afectan a la composición de la leche. Factores que afectan a la cantidad de leche producida. |
Otras actividades |
Programa de clases prácticas: 2) Resolución de ejercicios y problemas numéricos: |
Evaluación |
descripción | calificación | ||
Otros comentarios y segunda convocatoria | |||
Los procedimientos de evaluación y su ponderación en la calificación final son los siguientes: -
Pruebas escritas: 70% -
Valoración de actividades de aprendizaje dirigido: 20% -
Asistencia y participación activa en las actividades formativas: 10%. |
Fuentes de información |
Acceso a la Lista de lecturas de la asignatura |
Básica | |
BUXADE, C. Zootecnia. Bases de Producción animal. Ed. Mundi-Prensa,
Madrid: McDONALD, P., R.A. EDWARDS, J.F.D. GREENHALGH y C.A. MORGAN, 2006. Nutrición animal. Ed. Acribia, Zaragoza. |
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Complementaria | |
BONDI, A.A. 1988. Nutrición Animal. Ed. Acribia, Zaragoza. CHURCH, D.C. y W.G. POND, 1987. Bases científicas para la nutrición y alimentación de los animales domésticos. Ed. Acribia, Zaragoza. HAFEZ, E.S.E. 2002. Reproducción e inseminación en los animales domésticos. Ed. Mcgraw-Hill/Interamericana. Mexico. HOLMES, C.W. y WILSON, G.F. 1989. Producción de leche en praderas. Ed. Acribia, Zaragoza. |