Educational guide
IDENTIFYING DATA							2011_12
Subject	ENOTECNIA					Code	00905132
Study programme	I.T.A. ESP.EN INDUS. AGRARIAS Y ALIMENTARIAS
Descriptors	Credit.	Type	Year	Period
	4.5	Optional	Third	Second
Language
Prerequisites
Department	INGENIERIA Y CIENCIAS AGRARIAS
Coordinador	ANADÓN BLANCO , JOSÉ JAVIER				E-mail	jjanab@unileon.es mgues@unileon.es
Lecturers	ANADÓN BLANCO , JOSÉ JAVIER GUERRA SÁNCHEZ , MARCOS
Web	http://
General description	The technology of production of white, rosé and red wines. Winecellars: sizes and description. "
Tribunales de Revisión	Tribunal titular Cargo Departamento Profesor Tribunal suplente Cargo Departamento Profesor

Objetivos

The technology of production of white, rosé and red wines. Winecellars: sizes and description. "

Methodologies

Contents

Topic	Sub-topic

Personalized attention

Assessment

	Description	Qualification
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Basic	COORDINADOR, CLAUDE FLANZY, Enología : fundamentos científicos y tecnológicos, A. Madrid Vicente Mundi Prensa, 2000 PEYNAUD E., Enología Práctica, Conocimiento y Elaboración del Vino, Mundi-Prensa, 1996
Complementary	, La Semana vitivinícola, Salvador Estela Alfonso, 1945- , Tecnología del vino : tratamientos y equipos para viticultura y enología, Alción, 2001- Tullio de Rosa, Tecnología del vino tinto, Mundi-Prensa, 1988 Manuel Ruiz Hernández, Vinificación en tinto, A. Madrid Vicente, 1991 , Viticultura, enología profesional, Agro Latino, 1989-