Educational guide | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
IDENTIFYING DATA | 2023_24 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Subject | TECHNOLOGICAL PROCESSES OF FOOD INDUSTRY | Code | 00913013 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Study programme |
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Descriptors | Credit. | Type | Year | Period | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
3 | Compulsory | First | First |
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Language |
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Prerequisites | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Department | HIGIENE Y TECNOLOG. ALIMENTOS |
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Coordinador |
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bprig@unileon.es mmgonr@unileon.es erenb@unileon.es |
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Lecturers |
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Web | http:// | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
General description | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Tribunales de Revisión |
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Competencies |
Type A | Code | Competences Specific |
Type B | Code | Competences Transversal |
B3298 | ||
B3299 | ||
B3300 | ||
B3301 | ||
B3333 | ||
Type C | Code | Competences Nuclear |
Learning aims |
Competences | |||
B3298 B3299 B3300 B3301 B3333 |
Contents |
Topic | Sub-topic |
Planning |
Methodologies :: Tests | |||||||||
Class hours | Hours outside the classroom | Total hours | |||||||
Laboratory practicals | 4 | 5 | 9 | ||||||
Assignments | 2 | 12 | 14 | ||||||
Lecture | 21 | 30 | 51 | ||||||
Objective short-answer tests | 1 | 0 | 1 | ||||||
(*)The information in the planning table is for guidance only and does not take into account the heterogeneity of the students. |
Methodologies |
Description | |
Laboratory practicals | |
Assignments | |
Lecture |
Personalized attention |
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Assessment |
Description | Qualification | ||
Laboratory practicals | 10% | ||
Assignments | 30% | ||
Objective short-answer tests | 60% | ||
Other comments and second call | |||
Sources of information |
Access to Recommended Bibliography in the Catalog ULE |
Basic |
, , , , B.O.E. 05/08/2003 nº 186 pp. 30181. Real Decreto 1049/2003. Aprueba la Norma de Calidad relativa a la miel., , Casp A., TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL (VOL I), Síntesis, 2014 Casp A., TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL (VOL I), Síntesis, 2014 Ordóñez J.A., Cambero M.I., Fernández L., García M.L., García de Fernando G.D., de la Hoz L. y Selga, Tecnología de los Alimentos vol. II. Alimentos de Origen Animal, Síntesis, 1998 Prändel O., Fischer A., Schmidhofer T. y Sinell H.J., Tecnología e Higiene de la Carne, Acribia, 1994 |
Complementary |
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