Guia docente

DATOS IDENTIFICATIVOS

2016_17

Asignatura

CONTROL DE CALIDAD Y COMERCIALIZACIÓN

Código

00914110

Enseñanza

GRADO EN INGENIERIA AGRARIA

Descriptores

Cr.totales

Tipo

Curso

Semestre

4.5

Obligatoria

Cuarto

Primero

Idioma

Castellano

Prerrequisitos

Departamento

INGENIERIA Y CIENCIAS AGRARIAS

Responsable

CASQUERO LUELMO , PEDRO ANTONIO

Correo-e

pacasl@unileon.es
mpcamr@unileon.es
jbvalm@unileon.es
-

Profesores/as

CAMPELO RODRÍGUEZ , MARÍA PIEDAD

CASQUERO LUELMO , PEDRO ANTONIO

VALENCIANO MONTENEGRO , JOSÉ BENITO

MAYO PRIETO , SARA

Web

http://

Descripción general

Tribunales de Revisión

Tribunal titular
Cargo	Departamento	Profesor
Presidente	INGENIERIA Y CIENCIAS AGRARIAS	ROBLES ROBLES , RITA
Secretario	INGENIERIA Y CIENCIAS AGRARIAS	LORENZANA DE LA VARGA , ALICIA
Vocal	INGENIERIA Y CIENCIAS AGRARIAS	REINOSO SANCHEZ , BONIFACIO

Tribunal suplente
Cargo	Departamento	Profesor
Presidente	INGENIERIA Y CIENCIAS AGRARIAS	GARZON JIMENO , JOSE ENRIQUE
Secretario	INGENIERIA Y CIENCIAS AGRARIAS	GOMEZ-BERNARDO VILLAR , EVA M. MAGDALENA C.M
Vocal	INGENIERIA Y CIENCIAS AGRARIAS	ROBLES LLAMAZARES , JUAN ANGEL

Competencias

Código
A15339	914CEHOR1 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de bases y tecnología de la propagación y producción hortícola, frutícola y ornamental. Control de calidad de productos hortofrutícolas. Comercialización
A15399	914CG4 Capacidad para la dirección y gestión de actividades económicas vinculadas al ámbito de su profesión.
A15404	914CT5 Capacidad para el trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales

Resultados de aprendizaje

Resultados	Competencias
Adquirir conocimiento sobre técnicas de promoción de los productos agroalimentarios. Adquirir conocimientos sobre marketing con especial referencia a las empresas agroalimentarias. Conocer las estructuras comerciales básicas en el sector agrario y los canales de comercialización. Conocer los métodos y técnicas de evaluación y control de calidad de productos agrarios. Tecnología de la Producción Hortofrutícola. Bases y tecnología de la propagación y producción hortícola, frutícola y ornamental. Control de calidad de productos hortofrutícolas. Comercialización.	A15339 A15399 A15404

Contenidos

Bloque	Tema
	Introducción al control de calidad. Normas. Producción integrada de productos agrarios. Metodología para medir la calidad. Calidad y materias de productos agrarios. Post-cosecha. Concepto, agentes y fases de comercialización. Canales de comercialización. Técnicas de mercado y estrategias de promoción.

Planificación

Metodologías :: Pruebas
	Horas en clase	Horas fuera de clase	Horas totales
Prácticas en laboratorios	2	3	5

Practicas a través de TIC en aulas informáticas	2	3	5
Prácticas de campo / salidas	4	4	8
Tutoría de Grupo	4	6	10
Tutorías	3	4.5	7.5
Trabajos	0	16	16

Sesión Magistral	25	28	53

Pruebas mixtas	3	2	5
Pruebas mixtas	2	1	3

(*)Los datos que aparecen en la tabla de planificación són de carácter orientativo, considerando la heterogeneidad de los alumnos

Metodologías

Metodologías ::

	descripción
Prácticas en laboratorios	Prácticas en laboratorios
Practicas a través de TIC en aulas informáticas	Practicas a través de TIC en aulas informáticas
Prácticas de campo / salidas	Prácticas de campo / salidas
Tutoría de Grupo	Tutoría de Grupo
Tutorías	Tutorías
Trabajos	Trabajos
Sesión Magistral	Sesión Magistral

Tutorías

Tutoría de Grupo

descripción

Las tutorías presenciales se establecen en función de los compromisos docentes, pudiendo ser atendidos los alumnos tanto de forma presencial, como por correo electrónico (en caso de no poder concertar una cita presencial).

Evaluación

	descripción	calificación
Pruebas mixtas	Examen escrito sobre conocimientos teórico-prácticos contabilizará el 50% de la calificación. Éste evaluará la adquisición de los conocimientos recogidos en los contenidos y su aplicación práctica.	50%
Pruebas mixtas	Evaluación de los trabajos de curso que valorarán las destrezas adquiridas por el estudiante en la aplicación práctica de los conocimientos, así como evaluar las capacidades de síntesis y exposición del alumno. Contabilizará el 30% de la calificación.	30%
Otros	Participacion en actividades propuestas por el profesor que permitiran evaluar la sintesis en la busqueda de informacion, la capacidad de interpretacion, la elaboracion de informes y la comunicacion, y en las pruebas on-line teorico-practicas que permitiran evaluar la evolucion de los conocimientos de los alumnos, que sumaran el 20% de la calificacion. Estas pruebas permitiran evaluar las competencias asociadas a las actividades anteriormente mencionadas.	20%

Otros comentarios y segunda convocatoria
La segunda convocatoria tendrá lugar en las fechas establecidas y aprobadas en Junta de Escuela, y consistirá en una prueba que evalúe todas las competenciasdesarrolladas durante el curso. El profesor informará con anterioridad a la celebración de laspruebas de los materiales, medios y recursos adicionales, necesarios para eldesarrollo de las pruebas de evaluación. Queda expresamente prohibido el uso y la tenencia de dispositivoselectrónicos que posibiliten la comunicación (teléfonos móviles, radiotransmisores,etc.)... En caso de producirse alguna irregularidad durante la celebración dela prueba de evaluación, tal como establece las PAUTAS DE ACTUACIÓN EN LOSSUPUESTOS DE PLAGIO, COPIA O FRAUDE EN EXÁMENES O PRUEBAS DE EVALUACIÓN, aprobadas en Consejo deGobierno de la Universidad, se procederá a la retirada del examen,expulsión del aula y calificación como suspenso.

Fuentes de información

Acceso a la Lista de lecturas de la asignatura

Básica
	Alimentos de calidad diferenciada http://www.magrama.gob.es/es/alimentacion/temas/calidad-agroalimentaria/calidad-diferenciada/ Agricultura ecológica http://www.magrama.gob.es/es/alimentacion/temas/la-agricultura-ecologica/default.aspx Produccíón integrada http://www.magrama.gob.es/es/agricultura/temas/produccion-integrada/ CALDENTEY, P. Y DE HARO, T., 2004: “Comercialización de productos agrarios”. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid, España. KOTLER, P. Y KELLER, K.L., 2006: “Dirección de marketing”. Editorial Pearson - Prentice Hall. Madrid, España. SANTESMASES, M. Y OTROS, 2009: “Fundamentos de marketing”. Ediciones Pirámide. Madrid, España.
Complementaria

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