Guia docente

DATOS IDENTIFICATIVOS

2023_24

Asignatura

QUÍMICA Y BIOLOGÍA

Código

01109001

Enseñanza

1109 - GRADO EN NUTRICIÓN Y DIETÉTICA (PONFERRADA)

Descriptores

Cr.totales

Tipo

Curso

Semestre

Formación básica

Primer

Primero

Idioma

Castellano

Prerrequisitos

Departamento

QUIMICA Y FISICA APLICADAS

Responsable

BRASA MARQUES , ALBA

Correo-e

abram@unileon.es
mcfiec@unileon.es
lcrobg@unileon.es

Profesores/as

FIERRO CASTRO , MARIA DEL CAMINO

ROBLES GARCÍA , LUIS CARLOS

BRASA MARQUES , ALBA

Web

http://

Descripción general

Conocimientos básicos de química y biología, aplicados a la nutrición.

Tribunales de Revisión

Tribunal titular
Cargo	Departamento	Profesor
Presidente	QUIMICA Y FISICA APLICADAS	PEREIRA GARCIA , FERNANDO JOSE
Secretario	BIOLOGIA MOLECULAR	SAENZ DE MIERA CARNICER , LUIS ENRIQUE
Vocal	BIOLOGIA MOLECULAR	GONZALEZ CORDERO , ANA ISABEL

Tribunal suplente
Cargo	Departamento	Profesor
Presidente	QUIMICA Y FISICA APLICADAS	FEO MANGA , JOSE CRUZ
Secretario	BIOLOGIA MOLECULAR	POLANCO DE LA PUENTE , CARLOS
Vocal	BIOLOGIA MOLECULAR	GARCIA GARCIA , PEDRO

Resultados del proceso de formación

Tipo A	Código	Competencias
	A19557	1109Cod_cmp24 CP8 - Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y competenciarendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional.

Tipo B	Código	Conocimientos o Contenidos
	B6423	1109Cod_cnt1 B1 Conocer los fundamentos químicos, bioquímicos y biológicos de aplicación en nutrición humana y dietética.

Tipo C	Código	Habilidades o Destrezas
	C126	1109Cod_hab7 HD1 - Capacidad para el análisis, síntesis, resolución de problemas y la toma de decisiones.
	C127	1109Cod_hab8 HD2 - Capacidad para la interpretación de resultados con iniciativa, creatividad y razonamiento crítico y autocrítico.
	C129	1109Cod_hab10 HD4 - Capacidad para el aprendizaje autónomo e individual en el ámbito de la nutrición y la dietética.
	C131	1109Cod_hab12 HD6 - Capacidad de organización y planificación con enfoque a la calidad
	C134	1109Cod_hab15 VA1 - Reconocer los elementos esenciales de la profesión del Dietista-Nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas

Temario

Bloque

Tema

QUÍMICA Tema 1.- Estructura de la materia y enlace químico. Tema 2.- Estados de agregación. Disoluciones y propiedades coligativas. Tema 3.- Termodinámica y cinética química. Tema 4.- Equilibrio químico. Equilibrios iónicos en disolución. BIOLOGÍA Tema 1.- Citología (Estructura de la célula eucariota y orgánulos que participan en la digestión) Tema 2.- Histología (Tejidos y órganos que participan en la nutrición humana) Tema 3.- Cromosomas, ciclo celular y mitosis. Meiosis. Tema 4.- Genética de la transmisión. Tema 5.- Genética Molecular. Naturaleza del material hereditario y su expresión. Tema 6.- Base molecular de la variación genética.

Planificación

Metodologías :: Pruebas
	Horas en clase	Horas fuera de clase	Horas totales
Prácticas en laboratorios	10	10	20

Resolución de problemas/ejercicios en el aula ordinaria	12	24	36
Tutorías	2	0	2

Sesión Magistral	34	85	119

Pruebas mixtas	2	0	2

(*)Los datos que aparecen en la tabla de planificación són de carácter orientativo, considerando la heterogeneidad de los alumnos

Metodologías

Metodologías ::

	descripción
Prácticas en laboratorios	Se realizarán una serie de prácticas de laboratorio que reflejarán las destrezas y habilidades experimentales adquiridas por los alumnos. Cada sesión práctica tendrá una duración de dos horas.
Resolución de problemas/ejercicios en el aula ordinaria	Las actividades prácticas de aula se desarrollarán mediante el aprendizaje basado en problemas que complementarán las sesiones teóricas. A lo largo del curso se realizarán pruebas periódicas de cuestiones y problemas propuestos por el profesor.
Tutorías	En las tutorías en grupo se supervisarán principalmente aspectos relacionados con las actividades dirigidas: entrega de cuestiones, problemas y seminarios.
Sesión Magistral	La parte teórica de la asignatura se impartirá con una metodología de enseñanza/aprendizaje basada en: clases magistrales y aprendizaje autónomo. Para ello se contará con el apoyo de las TICs utilizando los recursos y enlaces de la ULe.

Tutorías

Sesión Magistral

Prácticas en laboratorios

Resolución de problemas/ejercicios en el aula ordinaria

Tutorías

Pruebas mixtas

descripción

En las tutorías en grupo se supervisarán principalmente aspectos relacionados con la resolución de cuestiones, problemas y elaboración del trabajo bibliográfico. Las tutorías individuales estarán enfocadas a la resolución de las dudas que le surjan al alumno en todas las actividades recogidas en la metodología.

Evaluación

	descripción	calificación
Sesión Magistral		No se evalúa
Prácticas en laboratorios	Se evaluará la presencialidad y la elaboración del cuaderno de prácticas de cada una de las partes de la asignatura por separado.	10%
Resolución de problemas/ejercicios en el aula ordinaria	Se propondrán ejercicios para realizar personalmente por cada alumno, en cada una de las partes de la asignatura.	20%
Tutorías	Además de las tutorías en grupo, el alumno puede contar con la ayuda del profesor con tutorías individuales.	No se califican
Pruebas mixtas	Se realizarán dos pruebas escritas, una de cada una de las dos partes de la asignatura. Cada prueba cosntará de preguntas/test/cuestiones/problemas sobre los contenidos tratados en las clases de teoría y en las de problemas.	70%

Otros comentarios y segunda convocatoria
Para aprobar cada una de las partes de la asignatura habrá que obtener al menos una nota de 4,0 puntos en la prueba mixta. A partir de esa nota, se sumaran el resto de actividades evaluables. Si tras la suma ponderada de estas actividades la nota es de al menos 5,0 puntos, esa parte de la asignatura estará aprobada. Para superar la asignatura habrá que obtener 5,0 puntos sobre 10. Esa nota se alcanza como media aritmética de la calificación obtenida en cada parte de la asignatura. Para llevar a cabo esta media aritmética es imprescindible que la nota en cada una de las partes de la asignatura sea igual o superior a 4,0 puntos. Si en alguna de las partes no se alcanza esa nota, la asignatura estará suspensa. En las segunda convocatoria, el alumno tendrá que presentarse a la/s partes de la asignatura que no hubiera superado en la primera convocatoria. En la segunda convocatoria sólo se realizará la prueba mixta de cada parte. Para el resto de actividades consideradas como evaluación continua: Prácticas en laboratorios y Resolución de problemas/ejercicios en el aula ordinaria, se mantendrá la nota alcanzada a lo largo del curso. A los alumnos repetidores se les conservarán, en las sucesivas convocatorias, las calificaciones de las siguientes actividades, siempre que hayan sido aprobadas:Practicas de laboratorio.

Fuentes de información

Acceso a la Lista de lecturas de la asignatura

Básica
	QUÍMICA GENERAL. Petrucci, R.H; Herring, F.G., Madura, J.D., y Bissonnette, C. (2011). Ed. Pearson. QUÍMICA. Chang, R. y Goldsby, K.A. (2013).- Ed. McGraw-Hill.Interamericana. PRINCIPIOS DE QUÍMICA: Los caminos del descubrimiento. Atkins, P, Jones, L. (2010).-. Ed. Panamericana. QUÍMICA. Whitten, K.W.Davis, R.E., Peck, M.L., Stanley, G.G. (2015) Ed. Cengage BIOLOGÍA. Eldra Solomon, Linda Berg y Diana W. Martin. Editorial MCGRAW-HILL. BIOLOGIA MOLECULAR DE LA CELULA. Bruce Alberts. Editorial: OMEGA GENÉTICA: Un enfoque conceptual. Benjamin A. Pierce. Editorial: Panamericana
Complementaria

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